你知道吗？在我们每天吃的盐里，
藏着一个“健康密码”——碘。
它虽然微小，
却是维持人体正常运转的“幕后英雄”。
2026年5月15日是
全国第33个“防治碘缺乏病日”，
今年的主题是
“‘碘’亮健康 普惠民生”。
作为人体合成甲状腺激素的核心原料，碘直接关系到智力发育、新陈代谢与生长发育。2026年2月，国家疾病预防控制局等14部委联合印发《全国碘缺乏病科学精准防控行动方案（2026—2030年）》，明确提出“因地制宜、分类指导、差异化干预、科学精准补碘”的核心原则，为全民补碘划定了清晰路线，让补碘更科学、更省心。
今天，
让我们一起来长“碘”知识！
什么是碘缺乏病？
碘缺乏病是由于外环境缺碘，造成人体碘摄入不足而发生的一系列疾病的总称。它包括地方性甲状腺肿（俗称大脖子病）、地方性克汀病、地方性亚临床克汀病，以及碘缺乏导致的流产、早产、死产、先天畸形等。
人为什么会缺碘？
人体需要的碘绝大部分来自日常饮食。我国的大片国土上，土壤、江河、湖泊及空气中的碘含量都很低。这些地方出产的粮食、蔬菜、水果乃至野生动物体内的碘含量也不多。
如果人们长期生活在缺碘环境中，又只吃当地产的饮食，就不能得到足够的碘供应。3-6个月内得不到足量碘补充，就会出现碘缺乏的症状，继而导致碘缺乏病。
缺碘会有什么症状？
疲劳乏力：甲状腺激素合成减少，细胞能量代谢下降，使人疲倦无力。
食欲减退：消化功能受影响，出现不思饮食。
情绪低落：神经递质合成减少，引起情绪问题。
甲状腺肿大：机体代偿性使甲状腺组织增生，导致“大脖子病”。
生长发育迟缓（儿童）：影响智力和身体发育，导致身材矮小、智力低下。
如何预防碘缺乏病？
选择富含碘的食物
如海藻类（紫菜、海带、裙带菜等）、鱼类（鲫鱼、鳗鱼、海参等）、贝类（蛤蜊、牡蛎等），以及牛奶、鸡蛋和加碘盐。
合理搭配食物
搭配富含维生素C的食物（如柑橘类水果），可促进碘的吸收和利用。海藻类泡发后煮熟或蒸煮，碘更易被吸收。
使用加碘盐（最核心、最有效）
加碘盐通过添加碘酸钾提高碘含量。烹饪时炒菜最后加盐，避免碘挥发。从正规商店购买加碘盐，不买私盐、劣质盐。
养成健康生活方式
定期进行甲状腺功能检查，均衡饮食，劳逸结合，避免长期熬夜，适当参加体育锻炼。
三大误区要避开
误区一：沿海地区百姓吃海鲜多，无需吃碘盐。
很多人以为沿海居民常吃海带、紫菜、鱼虾，碘摄入足够，不用吃碘盐。但真相是，海带、紫菜等富碘食物并非日常主食，摄入量有限，沿海居民膳食中70%～80%的碘仍来自碘盐。若盲目停吃碘盐，碘的摄入量大概率不够，尤其孕妇、儿童更易缺碘。
误区二：吃碘盐会引发甲状腺结节、甲状腺癌。
甲状腺疾病成因复杂，与遗传、环境、免疫、生活习惯等多种因素相关，现今无任何科学证据表明，食用合格碘盐会增加患甲状腺结节、甲状腺癌的概率。相反，碘缺乏才是甲状腺肿大的明确诱因，科学补碘反而能降低相关疾病的发生风险。
误区三：补碘越多越好。
碘摄入并非“多多益善”。长期高碘摄入可能抑制甲状腺激素合成，诱发甲状腺肿大、碘源性甲亢，出现心慌、消瘦、多汗等症状。方案强调，要区分碘缺乏、适碘、水源性高碘地区，实施差异化干预，高碘地区需供应未加碘盐、推进改水，避免过量补碘。
重点人群要“加餐”
育龄妇女、孕妇、哺乳期女性、婴幼儿、儿童等人群碘需求更高，仅靠日常碘盐可能不足，需额外注意。
孕妇、哺乳期女性这两类人群是补碘的“重中之重”。孕妇需同时满足自身与胎儿的碘需求，哺乳期女性要通过乳汁为婴儿供碘，每日碘推荐摄入量为250微克，远高于普通成年人的120微克。除了正常食用碘盐，每周可吃1～2次海带、紫菜等富碘食物，也可在医生指导下服用含碘营养素补充剂，避免缺碘殃及胎儿、婴儿智力发育。
婴幼儿、儿童青少年也必须重点关注。婴幼儿以母乳或配方奶为主，母乳妈妈需保证充足碘摄入；配方奶喂养的宝宝，选择含碘合格的配方奶即可。儿童青少年生长发育快，碘需求高于成年人，每日需120～150微克碘。除吃碘盐外，日常饮食中应多吃些鱼虾、鸡蛋、牛奶等，学校食堂需使用合格碘盐，保障学生的碘摄入。
特殊人群，如自身免疫性甲状腺疾病（如甲状腺功能亢进症、桥本甲状腺炎）患者，需遵医嘱食用未加碘盐或控制碘的摄入；生活在水源性高碘地区且未改水的居民，无需吃碘盐，以免过量。此外，长期素食、吃得过淡（每日食盐＜5克）、烹饪不当而致碘流失的人群，也需适当增加富碘食物摄入量。
2026年“防治碘缺乏病日”宣传核心信息
一、碘是人体必需的微量元素，是合成甲状腺激素的主要原料。甲状腺激素参与身体新陈代谢，维持机体正常生理功能，促进人体生长发育。
二、充足的碘营养对儿童智力发育至关重要。如果在胎儿期和婴幼儿期缺碘，会影响大脑正常发育，可引发地方性克汀病，造成智力损伤、听力障碍等不可逆损害，因此妊娠期妇女和哺乳妇女需要及时补充足量的碘。
三、儿童和青少年处在生长发育关键时期，碘缺乏会对生长发育包括智力发育和体格发育造成损害，应保证充足的碘摄入。
四、成年人碘缺乏会导致甲状腺功能低下，容易出现疲劳、精神不集中、工作效率下降等问题，因此成年人也要保证充足的碘摄入。
五、我国大部分地区外环境缺碘且难以改变，如果停止补碘，人体内储存的碘最多能维持3个月。以普遍食盐加碘为主的综合防治措施，是保护大多数人、提高人口素质、利国利民的重要公共卫生举措。
六、我国坚持实施普遍食盐加碘为主的综合防治措施消除碘缺乏危害。自2000年以来，我国人群碘营养总体处于适宜范围；自2010年以来，碘缺乏病处于持续消除状态。监测数据显示：我国8岁—10岁儿童B超法甲肿率从1997年的9.6%下降至2024年的1.3%。
七、我国坚持“因地制宜、分类指导、差异化干预、科学与精准补碘”的原则，结合居民碘摄入来源、膳食结构、食盐摄入量的变化，先后3次调整食用盐碘含量。目前，我国居民食用盐碘含量包括20mg/kg、25mg/kg 和30mg/kg，其中，陕西、海南、湖北、广西、江西、安徽、云南、山西、江苏、福建、内蒙古、山东、浙江、吉林14个省份选择25mg/kg；四川、甘肃、贵州、新疆、兵团、青海、湖南、重庆、河南、宁夏、西藏、天津、上海12个省份及兵团选择30mg/kg；黑龙江、辽宁、河北、北京、广东5个省份选择25mg/kg供普通人群食用，30mg/kg供孕妇等特定人群食用。各地区结合本地人群实际碘营养水平以及食用盐碘含量范围提出适宜的加碘食盐消费建议，并指导各地公众科学选择食盐产品，积极推动科学精准补碘落地见效。
八、按照《水源性高碘地区和高碘病区的划定》(GB/T 19380)划定的高碘地区，我国存在少部分水源性高碘地区，主要分布在天津、河北、山西、江苏、安徽、山东、河南和陕西等省份，在这类地区应当采取改水降碘、供应未加碘食盐的防控措施,确保人群碘营养处于适宜水平。
九、碘缺乏地区在综合考量居民每日水碘、膳食碘和食盐碘摄入量的前提下，实施普遍食盐加碘不会引起人群碘摄入过量。广大居民应正确认识碘营养的重要性，主动关注自身碘摄入水平，坚持科学、精准补碘，共同维护身体健康，持续巩固碘缺乏病防治成果，稳步提升全民人口素质。
科学补碘，
从一“碘”一滴做起！
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